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五香味牛肉粒含辣椒吗 香辣牛肉粒

含辣椒

步骤1

这次用的是乌拉圭牛腱子

步骤2

冷冻的牛腱子,室温解冻,泡在水里浸泡出血水,期间更换几次水

步骤3

浸泡好的牛肉切小条,再放入水里浸泡半小时

步骤4

浸泡好的牛肉挤掉水分,放入生姜,香叶,桂皮,八角腌制

步骤5

再加入生抽和老抽搅拌均匀,进冰箱冷藏一个晚上

步骤6

锅里倒入底油,再放入干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角,爆香

步骤7

再把腌制好的牛肉倒进去(只挑牛肉)

步骤8

炒制牛肉断生

步骤9

将炒好的牛肉取出,倒入五香粉和辣椒粉,搅拌均匀

步骤10

再放入烤盘,150分钟烤一个小时,期间要拿出来翻面一次

步骤11

烤好的牛肉粒取出,趁热倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉,搅拌均匀

步骤12

搅拌好的牛肉干,就可以密封保存了

五香味牛肉粒含辣椒吗 扩展

不含,一般五香牛肉粒是放的五香粉,五香味会口感更舒爽一些,不喜欢吃辣的,这个味道不错。而原味的,却保留了牛肉最原始的清香口感。五香牛肉风味不能算是辛辣口味,而辛辣口味通常指的是用了比较多的花椒,辣椒腌制出来的牛肉,叫做麻辣牛肉。

五香味牛肉粒含辣椒吗 扩展

五香牛肉粒是不含辣椒的,它是含有五种香料,含辣椒的是香辣牛肉粒。

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